Atum peixe muito apreciado pelos japoneses

Atum (maguro) -Sabor forte, teor de gordura moderado e consistência firme e tenro. O kuromaguro (atum preto), encontrado em mares japoneses é o maior da espécie, chegando a medir 3m e a pesar 350 kg.　Benefícios: Rico em ômega 3, possui também vitamina A, B6, D, B3, B5, ferro, fósforo e potássio.　Como comer: Considerado a carne nobre para o preparo do sushi e sashimi. O filé retirado da barriga, chamado toro, é um dos mais populares entre os japoneses.